Корзина
114 отзывов
КазахстанСеверо-Казахстанская областьПетропавловскул.Ярослава Гашека 1а
+7 777 642 70 71
+7 7152 313077
Pivovar.kz
Корзина
Солод гречишный (Курский Солод)

Солод гречишный (Курский Солод)

  • В наличии

770 Тг.

Солод гречишный (Курский Солод)
Солод гречишный (Курский Солод)В наличии
770 Тг.
Купить
+7 777 642 70 71
  • +7 7152 313077
Купить
+7 777 642 70 71
  • +7 7152 313077
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание товара

Гречишный солод является перспективным сырьем для экспери-ментов и творчества. Разными авторами было показано, что он может использоваться в прозводстве пива с пониженным содержанием глютена.Его белки характеризуются более высокой биологической ценностью: в нем высокое содержание витаминов группы В, ионов калия, марганца, железа, цинка, меди. Так же он един-ственный среди всех остальных видов солодов содержит биофлавоноид рутин, эффективное действие которого доказано в профилактике и лечении многих заболеваний.Гречишный солод имеет все качества для того, чтобы конкуриро-вать с популярным на сегодняшний день сорго в безглютеновом пивоварении.Отдельного изучения требуют динамика изменения рутина при приготовлении гречишного солода и пива и факторы, влияющие на этот процесс. Так, Ч. Бэмфорт сообщает, что содержание рутина в ходе солодоращения существенно повышается. Обога-щение безглютенового пива рутином, по нашему мнению, может повысить пищевую и потребительскую ценность этого напитка.

 

Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Пользовательские характеристики
ПроизводительКурский солод
Информация для заказа
  • Цена: 770 Тг.